Manajemen Akuakultur

         Manajemen akuakultur adalah perencanaan, pengaturan, pengoordinasian, dan pengontrolan sumber daya dan beberapa aspek yang bersangkutan dengan akuakultur guna menciptakan kondisi yang ideal pada sistem budidaya perikanan. Ilmu manajemen dalam akuakultur sangat dibutuhkan untuk menunjang keberhasilan dalam budidaya. Manajemen akuakultur mengajarkan beberapa hal berkaitan dengan pengetahuan yang harus dimiliki oleh pembudidaya, beberapa di antaranya adalah proses pengangkutan, aklimatisasi, dan uji stres.

 Proses pengangkutan termasuk teknik penting yang harus diketahui oleh pembudidaya, karena jika proses pengangkutan gagal maka benih yang diangkut untuk kebutuhan budidaya akan mati. Proses pengangkutan menggunakan suhu rendah untuk meminimalisasi benih budidaya dari gangguan stres. Es batu digunakan untuk proses pengangkutan ikan, namun kebutuhan es batu harus diperkirakan agar ikan tidak mati membeku. Penggunaan es batu dimaksudkan untuk menurunkan tingkat metabolisme pada organisme budidaya yang diangkut agar tidak banyak mengeluarkan tenaga. Kondisi suhu rendah akan mengurangi banyaknya tenaga yang terbuang dan dapat memperlambat proses metabolisme sehingga ikan yang diangkut dapat bertahan dalam kondisi yang cukup lama, mulai dari hitungan menit sampai hari sekalipun.

Aklimatisasi merupakan proses penyesuaian atau pengadaptasian fisiologis suatu organisme terhadap suatu lingkungan baru yang akan dimasukinya. Aklimatisasi pada perikanan kerap kali berkaitan dengan suhu. Ikan yang baru datang dalam kondisi dalam plastik pengemasan, idealnya sebelum ditebar ke akuarium, kolam, atau tambak baiknya dilakukan penyesuaian suhu air dalam plastik kemasan ikan dengan air yang berada pada media di luar plastik kemasan. Aklimatisasi dilakukan dengan mencelupkan plastik berisi air dan ikan ke media air tempat ikan dipindahkan. Tanda jika suhu luar dan dalam sudah sama, yaitu terjadi pengembunan pada plastik pengemasan. Hal itu dilakukan dengan tujuan agar saat ikan yang umumnya pasti mengalami stres dalam proses pengangkutan, tidak mengalami shock atau kaget saat dipindahkan ke media air lain. Stres dalam organisme budidaya perairan dapat mengakibatkan dampak yang sangat fatal bagi organisme budidaya.

Uji stres dan ketahanan pada organisme budidaya juga merupakan dua hal lain yang harus dimiliki pembudidaya di samping teknik pengangkutan dan aklimatisasi pada benih ikan atau udang. Uji stres yang dilakukan biasa menggunakan garam atau formalin. Dua uji ini biasa dilakukan pada  benur (benih udang) atau nener (benih bandeng) yang akan ditebar untuk dibudidaya. Uji menggunakan garam merupakan uji penyesuaian salinitas yang berbeda pada ikan. Salinitas menentukan kemampuan ikan atau udang dalamn mengatur sistem osmoregulasi pada ikan, jika ikan atau udang yang diuji pada salinitas berbeda tetap hidup maka benih ikan atau udang tersebut layak digunakan. Uji salinitas dilakukan pada perbedaan yang tidak terlalu mencolok, biasanya berbeda 5 sampai 15 ppt. Uji menggunakan formalin dilakukan dengan konsentrasi dan waktu tertentu. Konsentrasi formalin yang digunakan bisa 100 ppm dengan waktu mulai dari 5 menit sampai 30 menit. Uji menggunakan formalin ini untuk menentukan benih udang sehat atau tidak, serta bisa menghilangkan penyakit yang menempel pada benur.

Praktik lainnya pada manajemen akuakultur adalah memelihara ikan di akuarium dan juga di kolam budidaya secara langsung. Pemeliharaan ikan di akuarium dilakukan dengan pengontrolan kualitas air secara terkontrol setiap hari dengan indikator terkontrol seperti pH, suhu, amoniak, DO atau oksigen terlarut. Pakan yang diberikan pada ikan budidaya juga harus dihitung seberat 3% berat tubuh dan dilakukan juga penghitungan FCR atau rasio perbandingan pemanfaatan pakan dengan pertambahan berat tubuh. Berat dan panjang ikan juga diamati untuk mengetahui seberapa sukses perkembangan ikan yang dibudidaya. Budidaya ikan pada kolam dengan membuat tanjaran mempunyai kondisi lingkungan yang lebih ekstrim lagi. Pengontrolan kualitas air seperti pH, suhu, DO tetap harus dilakukan, namun kondisi alam yang tidak bisa selalu dikontrol, kualitas air yang lebih dinamis, serta predator yang tidak terduga bisa jadi penghambat dalam budidaya. Budidaya adalah seni, seniman itu adalah KITA.